India

Ingredienti

• 100 g di riso thay
• 5 bacelli di cardamomo
• 50 g di anacardi o di mandorle tritate
• 250 cc di latte
• 100 g di zucchero Dulcita
• 1 pizzico di noce moscata
• acqua di fiori (facoltativo)

Fate bollire il riso per 10 minuti, poi scolatelo.

Portate il latte ad ebollizione, aggiungete il cardamomo e versate il riso.

Cuocete a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando ogni tanto, fino a che il riso non si sarà ridotto in crema.

Aggiungete lo zucchero, gli anacardi e la noce moscata e continuate la cottura per latri 10 minuti, mescolando continuamente. Se la crema dovesse diventare troppo densa, aggiungete qualche cucchiaio di latte.

Aggiungete l’acqua di fiori, versate in coppette e servite.