1 vasetto di yogurt

3 misurini** di farina

1 misurino di zucchero di canna Altromercato

1 misurino scarso di olio di semi

3 uova

1 busta di noci dell’amazzonia sgusciate

sale, lievito, vanilina

** misurino = vasetto dello yogurt

Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero, l’olio, la farina, il lievito, lo yogurt, una presa di sale, la vanilina e le noci tritate. Montare a neve gli albumi e aggiungerli all’impasto. Versare il composto in una tortiera precedntemente imburrata e mettere in forno a 180° per circa 30 minuti.